Notice

Auteur(s) Gaëlle ANDRÉ
Date de publication2019
Titre complet de la publicationParis (6e arr.). Le réfectoire du couvent des Cordeliers.
Type de publicationRapport
ÉditeurÉveha
Nombre de volumes1
Langue du documentfrançais
RésuméLes fouilles menées sur le site du réfectoire du couvent des Cordeliers à Paris (75006) ont été réalisées par le bureau d'études Éveha sous la responsabilité de Gaëlle ANDRÉ. Elles interviennent dans le cadre d'un projet d'aménagement de la RIVP (Régie Immobilière de la Ville de Paris). Le couvent des Cordeliers s'installe en 1 230 sur des terres données par l'abbaye de Saint-Germain-des-Prés et situées alors juste derrière l'enceinte de Philippe Auguste, nouvellement construite. Un premier réfectoire est créé extra-muros mais il doit être démoli lors de l’élargissement des fossés de la muraille, tout comme plusieurs autres bâtiments conventuels. Un second est alors construit, mais cette fois-ci à l'intérieur de l'enceinte. L'édification débute dans la seconde moitié du XIV e siècle ; la façade actuelle n'est achevée qu'au début du XVI e siècle. À Paris, il ne subsiste que trois réfectoires médiévaux ; celui-ci est le dernier témoin encore visible du couvent des Cordeliers. Les investigations archéologiques se sont déroulées à la fois à l'intérieur et à l'extérieur du bâtiment médiéval. À l'intérieur, elles ont permis de mettre au jour son sol en carreaux de pavement et briques, partiellement conservé, ainsi que de nombreux vestiges postérieurs venant le perturber et qui sont autant d'indices des différents emplois afférant à ce réfectoire à partir du XVII e siècle. Les traces des occupations antérieures sont peu nombreuses du fait de la prescription ne permettant pas de descendre en deçà de 30 cm de profondeur, hormis très ponctuellement, sur des tranchées réalisées le long des murs du réfectoire. Des latrines, également postérieures à la construction initiale du réfectoire, ont été fouillées. Localisées sous la chaire de lecture, elles se sont révélées entièrement curées. À l'extérieur, une chaufferie du XIX e siècle, très bien conservée, a été découverte ; elle permettait à cette période de chauffer partiellement le rez-de-chaussée de ce bâtiment devenu école puis musée.
Mots-clés (sujet)Sol, bâti (murs, tranchées de fondation, tranchées de récupération, escalier, piliers), latrines, calorifères ; céramique, métal, terres cuites architecturales, verre
Mots-clés (période)Bas Moyen Âge, Époque moderne
Mots-clés (géographie)Île-de-France, Paris 6 e arrondissement, rue de l'école de Médecine

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Référence bibliographique

André 2019 : ANDRÉ (Gaëlle) dir. — Paris (6e arr.). Le réfectoire du couvent des Cordeliers.. Rapport final d'opération archéologique, Service régional de l'Archéologie d'Île-de-France. Limoges : Éveha, 2019.